Autor: Burgerman

Ya me habían dicho de este lugar de hamburguesas que combina mi platillo favorito con mi música favorita, el rock: Rocking Burgers. Abrieron por la zona de Perisur y la UNAM, pero hace poco me […]

Esta ciudad siempre sorprende. Por eso me gusta vivir aquí: no hay nada como caminar sus calles y descubrir. La vida en la Ciudad de México es un descubrimiento permanente. Ejemplo: hace poco, caminando por […]

Si es usted lector asiduo de esta columna, conoce mi reticencia a hacer reseñas de hamburguesas de carrito y/o de puesto callejero. Mis razones son varias; sin embargo, hace poco decidí explorar ese mundo después […]

Ya se habían tardado en llegar unas burgers gentrificadoras al barrio que pinta para ser “la nueva Condesa” de la Ciudad de México: la colonia San Rafael. Hace seis meses llegó esa hamburguesería que le […]

La semana pasada se cumplió un año del día en que mi fiel escudera y yo tuvimos la peregrina idea de casarnos en el ahora demolido McDonald’s de Polanco. Tanto entonces como ahora, muchos me […]

En los últimos años, los mercados gastronómicos se han vuelto laboratorios de comida urbana. En ellos han nacido propuestas culinarias que han planteado nuevos caminos y posibilidades emocionantes. También han fungido como medio de gentrificación […]

A lo largo de las 126 semanas que tiene de vida esta columna, la única gran regla ha sido solo probar y reseñar burgers de negocios establecidos —restaurante o local—. Todas las hamburguesas de carrito […]

El antojo de burger llega sin anunciarse. Por fortuna, uno se topa con hamburguesas en casi cualquier lado. Además, recientemente la gente comenzó a reconocerme en la calle y a recomendarme sus favoritas. Me pasó […]

Desde hace mucho tiempo le perdí la pista (y la fe) a Burger King. Sé que, entre las cadenas de comida rápida, la de la coronita es de las más viejas y socorridas. Hacía muchos años […]

Hacía un buen rato que no me comía una hamburguesa del mundo fast food. Todo cambió cuando pasé por un Carl’s Jr. y vi un póster que decía: “¡Regresó! Super Bacon Thickburger regresó”. Esas tres […]

Es curioso. Hay pocos restaurantes en la CDMX que exploran la idea de que la comfort food americana nace en los jardines y los patios traseros de las casas. Por suerte, The Backyard lo hace. […]

Cuando vi un anuncio sobre una hamburguesa de res en La Cervecería de Barrio supuse que debía probarla. Curiosamente nadie me la había recomendado, a pesar de que todas sus sucursales son muy concurridas. Tampoco […]

“Llevo más de la mitad de mi vida siendo vegetariano. La verdad, me sentí incómodo al comer la Imposible Burger porque tiene justo el sabor que recuerdo de la carne —me han dicho varios amigos—. […]

El famoso restaurante Klein’s lleva desde 1962 casando lo mejor de dos mundos: la comida del diner americano con antojitos mexicanos. Aunque es famoso por sus salsas, sus chilaquiles y sus desayunos, también lo es […]

Aproveché la celebración de su tercer aniversario para revisitar Cajún Rustic Burgers, un lugar que se ha mantenido por un buen tiempo en mi corazón y en mis arterias. La premisa es sencilla: hay que […]

“Es mucho mejor que la de Burger King —me dijo el mesero de Bonito Pop Food cuando le pregunté por su hamburguesa—, quien se la haya recomendado tiene muy buen gusto”. La pedí tres cuartos […]

Bastó una palabra para convencerme de probar una nueva hamburguesa: to-ci-no. A la primera oportunidad me encaminé a Bacon Bar, un recién abierto restaurante que rinde culto a su majestad Tocino (sí, con mayúsculas). En […]