Con las hamburguesas, queridos lectores, soy muy cuadrado. Un purista. Carne de res, pan y, chance, queso y tocino, es todo lo que necesito. Le rehuyo a las de pollo, cordero o pavo y, sobre […]
Las hamburguesas de hotel son, por lo general, como las pizzas: no hay malas. Precisamente porque son de un lugar en el que no se come (pocas veces se prefiere comer en el hotel que […]
Cualquier pretexto es bueno para regresar a un restaurante que te gusta mucho. El mío fue un tuit con el que me topé sobre dos hamburguesas de Lalo!: la de siempre, renovada, y una nueva. […]
Tennessee Jack’s House Ribs & Burgers El triángulo creado por el cruce de las avenidas Michoa- cán y Tamaulipas en la Condesa se ha vuelto una especie de trampa de turistas, sobre todo de jueves […]
La hamburguesa de Cuarto de Kilo Con 2018 arrancó una nueva búsqueda del cáliz sagrado de las hamburguesas en la Ciudad de México y zona metropolitana. Aproveché el periodo vacacional para ir a Tecamachalco —misión imposible […]
Posiblemente estas sean de las mejores burgers de 2017 La semana pasada hice un recuento de las cinco mejores hamburguesas del año. Dije que es imposible conformarse con un top 5 y prometí tres menciones […]
Prueba las mejores hamburguesas del 2017 Por fin se acaba el año. Annus horribilis en muchos sentidos. Sin embargo, y por fortuna, la hamburguesa creció en popularidad. Cada semana, como si fuera mi Navidad, llegaron […]
Burgerman recomienda Balkan Grill Soy entusiasta del renacimiento culinario de la Narvarte. Ya no solo hay tacos, las posibilidades se han expandido. Me habían hablado de una “hamburguesa serbia” que tenía que comer. “Te volverá […]
Parecería que en el mundo moderno de la comida healthy, la hamburguesa estaría destinada a la extinción. Sin embargo, nos ha demostrado que no es tan mala si se hace con ingredientes de alta calidad. […]
Dos hamburguesas en Guadalajara que debes probar Sin temor a equivocarme, puedo decir que “la perla de Occidente” es la ciudad que más ha sucumbido ante el poder de la hamburguesa. Para estos días en […]
“Si un hotel no tiene una hamburguesa en su menú, está frito”, me dijo mi amigo @deGourmand cuando me recomendó probar la de J&G Grill, dentro del hotel St. Regis. Tiene razón. En un hotel […]
Todos somos tragones. Todos, en algún momento, comemos más de lo necesario, hasta que el botón explote. Las hamburguesas se prestan fácil para dar rienda suelta a nuestro gen tragón; por ejemplo: mi burger favorita […]
Ground! todavía no abre de manera oficial y ya está dando de qué hablar. Según me contaron los ya iniciados en esta nueva burger, me iba a volar la cabeza, así que llegué con altas […]
Durante mucho tiempo me insistieron, queridos lectores, en que debía probar las famosas Hamburguesas de Sotelo. Me había negado. Me recordaban al legendario carrito que lleva más de 35 años en av. Lomas de Sotelo, […]
En mi más reciente visita a Perisur —una verdadera expedición—, me di una vuelta por el ala de comida fancy. En todos los restaurantes había un tiempo de espera de 40 minutos para sentarse a […]
No hay que ser muy inteligente ni tener un sentido empresarial muy desarrollado como para saber que poner un restaurante en una zona donde confluyen muchas oficinas puede tener un potencial de éxito importante. Ahora, […]
Lo que fue una de las cadenas restauranteras más grandes de los 80 y 90 en Estados Unidos llegó a México y como que nunca agarró bien. Todo el chiste de Marie Callender’s era, y […]
En Polanco los restaurantes van y vienen tan rápido como pasan las estaciones del año. De repente aparecen unos muy buenos que se van sin avisar y también aparecen unos muy malos que sobreviven y […]
Insisto. Esto de la enorme popularidad de la hamburguesa es un arma de doble filo. Las últimas semanas había probado novedades no muy logradas. Esta semana encontré una que, contra todo presagio, me voló la […]
Tengo sentimientos encontrados con ese nuevo fenómeno urbano-económico-social que se ha dado a llamar la gentrificación. Por un lado, no me gusta la idea de que los barrios tradicionales de una ciudad se modernicen a […]
