Mucho me habían platicado de ese corredor culinario que es la avenida Plutarco Elías Calles: una enorme cantidad de establecimientos de comida que van desde lo más común (tacos) hasta lo más específico (sushi y […]
Burgerman nos cuenta su visita a Hamburguesa Mataleón La sugerencia vino de ustedes, estimados lectores. No sé por qué, con todo y con que mucha de mi vida diaria la hago a una cuadra de […]
Burgerman pone a prueba la hamburguesa B.M.C. de Parker & Lenox en la Juárez La idea de Parker & Lenox es muy buena: un speakeasy (el Parker) donde se toca jazz y se toman cocteles […]
Según los puristas, una slider es una hamburguesa chiquita, de no más de 5 cm de diámetro, que puede fungir como botana, bocadillo o, si se sirven varias juntas, como plato principal. De un tiempo […]
Hoy hablaré de una opción muy recomendada por ustedes, Sliders. Mi acompañante @plaqueta, quien por cierto, no degusta tantas burgers a la semana como su servilleta, pidió un verdadero portento de hamburguesa digno de aparecer […]
La primera vez que fui a Kitchen 6 fue hace algunos años, cuando llevaban poco tiempo de haber abierto. La promesa de una nueva hamburguesa en una zona de la ciudad que siempre ha tenido […]
Placer culpable de unos, delicia favorita de otros, finalmente las plegarias de un sector de tragones fueron contestadas y cumplidas con el regreso a nuestro país de la franquicia de The Cheesecake Factory. Con el […]
Hay, en la comida francesa, una extraña fascinación por las hamburguesas. Me gustaría saber cuándo se volvió tan popular en ese país. Inclusive, existe toda una categoría de hamburguesas afrancesadas muy importante y con grandes […]
Muy socorridos se han vuelto los restaurantes de comida americana, no necesariamente de hamburguesas, pero que en su menú sí incluyen una selección de nuestro platillo favorito. Cada quien le da su variante, pero en […]
Este lugar me lo recomendaron los oriundos de Cd. Satélite. Todo mundo hablaba maravillas de aquí. Me fui por la Cabaña Grande con Tocino: básicamente una cheeseburger monumental de 250 g y queso amarillo industrial […]
Soy un producto de los 80. Aunque nací en la década anterior, fue en esa época cuando se acabaron de sentar las bases de lo que soy hoy en día: mis gustos musicales y hábitos […]
El recuento de fin de año, esta vez, fue complicado. Fue un muy buen año para Burgerman, dada la gran cantidad de posibilidades a considerar. Ya vimos la semana pasada mis cinco grandes recomendaciones. Pero […]
¡Vaya que 2016 ha sido un año excepcional! Muchos estamos felices y aliviados de que termine, aunque el pronóstico del año nuevo se vea con nubes y oscuro. En materia de hamburguesas, dos fenómenos me […]
En un principio, querido lector, la columna de hoy iba a ser la primera entrega de mi recuento de fin de año. Sin embargo, un tuitazo de última hora de mi amigo @gastronauta me hizo […]
Se acerca el fin de año y, con ello, el ineludible bombardeo de recuentos, listas y revisiones. Un servidor no se puede quedar atrás, así que para ir calentando motores de lo que será el […]
La premisa era sencilla y muy prometedora: una microcervecería con un chef que estudió en Estados Unidos donde se sirve comida cajún y una muy buena hamburguesa. El TapRoom by Drakonus es, antes que nada, […]
Se acerca el fin de año y con ello llega el recuento personal de logros, éxitos e, inevitablemente, decepciones. Burgers by Buba lleva ya unos años en el mero corazón de la “costera” de la […]
Debí haberlo sabido desde el nombre: demasiado cercano a, por lo menos, un par de restaurantes de hamburguesas que están hasta eso, muy cerca de éste. Pero la verdad es que soy débil. Soy facilote. […]
La invitación llegó a media semana: un festival de hamburguesas en el Huerto Roma Verde —A la Burguer Fest— sonaba muy bien y con esto podía matar dos pájaros de un tiro. No conocía el […]
Hay restaurantes de señor que, con cierta regularidad, nos sorprenden no sólo por la gran cocina que tienen, sino porque de un tiempo para acá tienen en sus menús alguna joyita escondida en forma de […]
