Los 70 y 80 fueron muy curiosos en México. Vivíamos medianamente aislados del mundo y subsistíamos de la producción local de todo. El mundo de las hamburguesas no era diferente. Teníamos un par de cadenas […]
Soy un hombre simple. Me gustan los placeres simples. De ahí mi devoción y búsqueda de la hamburguesa perfecta. Las burgers, en su concepción más sencilla, son la simpleza llevada a una de sus máximas […]
Siempre hay que empezar el año con el pie derecho, haciendo lo que más le gusta a uno y lo que más quiere hacer en el resto del año. En mi caso, evidentemente, comer una […]
Soy muy Grinch. La Navidad me pone mal; por dos semanas me siento incómodo y de malas. Sólo una actividad me hace sonreír: pensar en todo lo que voy a comer. Inevitablemente, además, llega esta […]
Se acaba el año y con ello llegan recuentos y listas de lo mejor y lo peor. 2015 deberá ser recordado como el año en que la hamburguesa llegó para quedarse. Nunca me había tocado […]
Antes de que existiera la actual fiebre por las hamburguesas, antes de que entraran las cadenas internacionales a nuestro país, existían cadenas nacionales y locales que eran las únicas opciones para comer nuestro tan querido […]
La San Miguel Chapultepec siempre ha sido una de esas colonias con una mística muy especial. Es un oasis de arquitectura ecléctica que parece estar muy lejos de la locura de la selva de concreto […]
Quiero pensar que soy una persona abierta al cambio, una persona dispuesta a probar cosas nuevas. Mis ocupaciones diarias, mis carreras laborales, han contribuido a que siempre esté dispuesto a dar la bienvenida a la evolución, al crecimiento, […]
Me encanta comer en restaurantes de ‘Señor’. Sí, con mayúscula. En dichos lugares se pueden tener experiencias culinarias memorables y se puede experimentar el servicio, trato y confort que uno esperaría de un restaurante de […]
Lo he dicho ya por varios años, que una de las cinco mejores hamburguesas de la Ciudad de México se hace no en un burger joint, sino en un bar de la Roma. Hablo de […]
En general, soy un tipo feliz. Saber que cada semana trae consigo nuevos lugares donde podré comer nuevas hamburguesas y probablemente encuentre mi cáliz sagrado, me hace muy feliz y da sentido a mi vida. Me regocijo […]
Por más que rogué, por más que prometí sacar buenas calificaciones, portarme bien, hacer la tarea y no causar problemas, el 28 de octubre de 1985 mis papás se negaron rotundamente a que al día […]
Desde que tengo uso de razón tengo una especie de obsesión por la degustación de carne molida entre dos panes, con o sin complementos. Yo no me caí en una marmita de poción de invencibilidad como Obélix, […]
