Quienes siguen cuidando
Comida #campesionos #comida #frijol bisagu #Pueblos IndígenasLos alimentos y el territorio para muchas personas no son ni “productos” ni “valores agregados”, sino que son sustento, trascendencia e integración
Autor: Mariana Castillo Hernández
El elefante desborda la habitación… también en lo alimentario
Opinión #México #periodistas asesinados #violenciaLa violencia en México sigue siendo el elefante en la habitación que vemos desbordarse y no es para menos: la libre expresión puede costar la vida si se causa alguna incomodidad. Según Artículo 19: 46 […]
Que en lo alimentario no olvidemos la grandeza por lo grandote
Comer del lado B al Z y más allá Opinión #alimentos #grandeza #grandote“Confundimos la grandeza con lo grandote” es una frase del escritor Eduardo Galeano que leí en una entrevista que le hicieron, se me quedó tatuada. Hablando del tema de esta columna, pienso que hoy en […]
De patriotismo chafa y alimentación
Comer del lado B al Z y más allá Opinión #alimentación #Ciudad #OpiniónClaro que que lo comemos puede unirnos y tal vez a algunas y algunos les hace sentir orgullo, pero hay que evitar que lo patriótico provoqué cerrazón, racismo, clasismo y poca comprensión de que las […]
De mezcal y despojo
Comer del lado B al Z y más allá Opinión #mezcal #OpiniónFotografía: Tony Petate y Dabeatlo. Texto por Mariana Castillo Hernández La charla con la que se comenzó el festejo por los diez años de Mis Mezcales, tienda y proyecto de difusión mezcalera de María Elena […]
