Entre colores, olores y sabores típicos de la cultura mexicana la explanada del Jardín Cuitláhuac, en Iztapalapa, se engalanó este jueves con el Segundo Festival Gastronómico de la Enchilada, donde se compartió la enchilada más grande del mundo.
En presencia del jefe delegacional, Jesús Valencia Guzmán, y el presidente de la Canirac, Ignacio Valle Martínez, 36 restauranteros se dieron cita para elaborar el tradicional platillo en una presentación de 90 metros de largo y cerca de una tonelada de peso.
Así, los asistentes tendrán oportunidad de deleitarse con una oferta de más de 300 variedades de enchiladas.
Al inicio del encuentro se rompió el primer récord Guinnes con “La Enchilada de la Milpa” denominada así por los restauranteros por contener todos los ingredientes que normalmente se cosechan en una milpa.
Para elaborar este platillo, los 36 restauranteros complementaron la tortilla con relleno de pollo, agregaron calabaza, elote, quelite, epazote, y quedó cubierta de la tradicional salsa verde, crema y queso.
