Para dignificar el oficio de los meseros y, a la vez, aumentar la calidad de su servicio, la Secretaría de Turismo del Distrito Federal lanzó la campaña “Soy Mesero” que reconocerá el nivel de excelencia en su desempeño mediante un sitio web.
Esta campaña será mediática y pedirá la participación de los comensales y meseros por medio de su registro en www.soymesero.com.
Al registrarse, los meseros acceden a cursos de capacitación y a la publicación de los logros alcanzados luego de la aplicación de lo aprendido; sus empleadores, los dueños de negocios restauranteros y hoteleros, los apoyan en el mejoramiento de sus habilidades y el público consumidor evalúa la calidad del servicio que recibieron.
Dicha evaluación no sólo se hará por internet, sino directamente hacia el mesero o mesera, con la entrega, por parte del cliente o el empleador de pines o distintivos en forma de escudo, en cuatro colores –azul, rojo, morado y verde- para reconocer la recepción y la atención al cliente.
Trabajo fundamental
El Director General de Servicios Turísticos de la Secretaría de Turismo local, Felipe Carreón Castillo dijo que el nivel profesional de los meseros y la calidad del servicio que prestan los convierte en factores fundamentales para convencer al turista de incrementar su gasto y hacer más atractiva la derrama económica
Con el propósito de respaldar un servicio de calidad que tiene la capital del país, como cuarta ciudad del mundo en materia de diversidad gastronómica, Felipe Carreón comentó que el mesero es un promotor no solo de los servicios para el establecimiento en que trabaja, sino también de los atractivos turísticos de la localidad en que vive.
El presidente de la Asociación Nacional de la Industria de Discotecas, Bares y Centros de Espectáculos (ANIDICE), Ismael Rivera, dijo que en México hay unos 830 mil meseros e hizo notar que la industria restaurantera, tanto en el DF como en el país, debe triplicar esta cifra y ese, dijo, es el tamaño del esfuerzo de capacitación a emprender.
El mesero cosmopolita
Dentro del sitio web han incluido datos curiosos sobre los meseros, como personalidades que atendieron mesas en laguna etapa de su vida, como el actor Robert Downey Jr. o la actriz Bárbara Mori, humor dentro de este gremio, recetas, ¿qué es la “barriga cervecera”?, entre otras peculiaridades.
También hay un apartado exclusivo para meseros, ya que invitan a que cuenten sus mejores anécdotas en su trabajo, pueden consultar el reto del mes y cursos para mejorar en su labor diaria o, incluso, apuntarse a la bolsa de trabajo.
(Cristina Salmerón)
