Ya comenzó la temporada de cuaresma y con ello el momento de tomar precauciones al consumir alimentos para evitar enfermedades.
La Secretaría de Salud del Distrito Federal (Sedesa) pondrá en marcha el operativo “Ponte trucha” que consiste en revisión y toma de muestras de alimentos entre ellos pescados y mariscos que se venden en el Mercado de la Nueva Viga, en la Central de Abastos, entre otros.
El análisis consiste en la revisión de productos pesqueros, muestreo y análisis de alimentos, así como el hielo utilizado para su conservación, los estudios están a cargo de la Agencia de Protección Sanitaria de la Sedesa, área que desde hace cinco años ha descartado la presencia de bacterias o elementos que provoquen enfermedades en los productos del mar.
PARA TOMAR EN CUENTA
Debido a las altas temperaturas que se registran se recomienda no consumir agua y alimentos en la calle, resguardar los alimentos crudos en refrigeración y verificar su buen estado antes de consumirlos.
El secretario de Salud del DF, Armando Ahued exhortó a la población a tomar medidas de higiene para evitar enfermedades gastrointestinales, que en temporada de calos suelen ser más frecuentes.
Para estar seguro de la calidad de los productos del mar se sugiere
• Verificar que la carne del pescado sea firme (no debe sumirse al oprimirlo)
•Que las escamas estén bien adheridas al pescado
•Que el pescado y mariscos tengan un olor agradable y fresco
• Que las agallas sean de color rosado o rojizo
• Los ojos del pescado deben estar saltones, brillantes y transparentes
NO lo consumas pescado si tiene:
• Ojos hundidos, pupilas grises
• Agallas cafés o amarillentas
• Carne blanda y sin consistencia
•Olor desagradable
En el mercado de La Nueva Viga, ubicado en la delegación Iztapalapa se espera durante la temporada de Cuaresma la venta de 500 toneladas en promedio. La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) garantizó el abastecimiento de productos del mar durante esta temporada y en todo el año.
(GEOVANA ROYACELLI)
