Como una medida de salud, para evitar poner sal innecesaria en los alimentos de los restaurantes del DF, las autoridades capitalinas han decidido quitar el salero de la mesa. Esto para prevenir infartos, insuficiencia renal y accidentes vasculares cerebrales, hipertensión arterial y otros males que empeora el sodio de la sal. Y si quiere más sal… Serán cerca de 200 restaurantes y fondas los que adopten esta medida, así que si el comensal desea más sal para condimentar su comida, solo basta con pedir el salero. Retirar el salero es solo un recordatorio, es para crear conciencia del daño que hace la sal. Aunado a esta medida está el que los fabricantes de alimentos y restauranteros buscarán reducir 25% el sodio en sus productos. La campaña “Menos sal, más salud” no implica sanciones, solo es un acto de conciencia. Ha sido puesta en práctica por otras ciudades como Nueva York, que mostró que esta medida reduce 50% el exceso de consumo de sal.
(CRISTINA SALMERÓN| MÁS POR MÁS)
