Aprende a preparar tu postre favorito en estas clases de repostería y sorprende a tus amigos y familia con un pastel en las fiestas. En todos ellos te enseñan cómo hacer pan, pasteles y a decorar.
Al norte
Pon las manos en la masa
Escuela de gastronomía CIAC
Este curso de repostería tiene validez oficial y dura un año con tres meses. Ahí te prestan el equipo, sin embargo, es necesario que lleves los insumos, por ello te dan un recetario cada mes. Su plan de estudios es 90% práctico. La mensualidad está en $1,900, hay varios horarios entre semana y los sábados dan clases de 8 a 14 h.
Dónde: Cuitláhuac 2324, col. Clavería
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Al este
Clases para todos
Pop Ross Cakes
Aquí tienen cursos especializados, por ejemplo, de cómo decorar galletas, de paletas rellenas, de manzanas con caramelo, fondant o de tartaletas. Generalmente, solo duran un día y el precio varía según la clase que tomes. Al inscribirte, te recomendamos preguntar por las promociones. Hay cursos que son para padres e hijos.
Dónde: Playa Rincón, col. Militar Marte
Al centro
Lugar de especialización
Instituto Gastronómico Corbuse
Hay cursos diferentes cada mes. También hay un diplomado en panadería que dura un año y está validado ante la SEP. Las clases comienzan en agosto y el temario abarca cómo hacer pan, cremas, decoración, chocolatería, etcétera.
Dónde: Porfirio Díaz 38, col. Del Valle
Al oeste
Pastelería boutique
El Deleite
Hay cursos para aprender a hacer cupcakes y cakepops, tartas de frutas con crema pastelera y pastel de zanahoria. Uno de los temas es cómo decorar tus postres y otro es cómo hacer pasta sucrée. Para inscribirte, es necesario pagar con anticipación. Si quieres poner en práctica lo que aprendiste, ahí mismo puedes comprar todo lo que necesites, como moldes, duyas, adornos y más.
Dónde: Manuel Gutiérrez Zamora 215, col. Las Águilas
Al sur
Teoría y práctica
Francipan
Para inscribirte, debes hacer el pago antes del inicio de clases. Hay cursos de pastelería fina, de fondant y de pan y repostería. Este último consta de tres módulos: en el primero te enseñan los principios básicos, tres formas distintas de hacer pan y chocolatería; los otros son sobre pan salado, gelatina, pan de temporada y de ocasión. Los ingredientes e instrumentos están incluidos.
Dónde: Insurgentes Sur 3843, col. La Fama
(Fotos: shutterstock)