Los 3 Kuinitos
Zarco esq. Degollado, Guerrero; 5529 6421.
Lunes a domingo de 8 a 18 h.
Pides y pagas en la caja (dos gorditas, de 12 pesos cada una, es un buen punto de arranque). Después pasas al área correspondiente, donde un perol de aceite hirviendo borboteará frente a ti mientras te entregan tus pequeñas pero bien pachonas gorditas, repletas de chicharrón rico, correoso, saladito. La onda es comértelas en la calle. Échales salsa con confianza, porque si te enchilas, valdrá la pena. Si quieres un restaurante más “en forma”, a dos cuadras, en Zarco y Sol, están las Rigo: pide la especial con carnitas.
Gorditas La Vikina
Calzada del Hueso 3196, casi esq. Viaducto Tlalpan; 5684 4787.
Lunes a viernes de 7:30 a 19:30 h, sábados de 7:30 a 17:30.
Pides y pagas en la caja (dos gorditas, de 12 pesos cada una, es un buen punto de arranque). Después pasas al área correspondiente, donde un perol de aceite hirviendo borboteará frente a ti mientras te entregan tus pequeñas pero bien pachonas gorditas, repletas de chicharrón rico, correoso, saladito. La onda es comértelas en la calle. Échales salsa con confianza, porque si te enchilas, valdrá la pena. Si quieres un restaurante más “en forma”, a dos cuadras, en Zarco y Sol, están las Rigo: pide la especial con carnitas.
Gorditas La Vikina
Calzada del Hueso 3196, casi esq. Viaducto Tlalpan; 5684 4787.
Lunes a viernes de 7:30 a 19:30 h, sábados de 7:30 a 17:30.
Gorditas grandes, bien servidas, para medirse a la hora de pedir (porque qué pena dejar una a medias). La opción más evidentemente atascada es pedir una de chicharrón con carnitas, pero la de chicharrón con papa fue la revelación, ¡deliciosa! También hay de frijol, pastor y requesón. Buena consistencia, excelente sabor. Se pueden pedir al comal, pero están mejor las normales, todas mantecosas. La salsa verde guacamolosa está explícitamente picosa, la roja te engaña y aunque estés bien enchilado no puedes dejar de comerla porque mmmm.
El Rinconcito
Mercado Hidalgo. Dr. Andrade entre Dr. Balmis y Dr. Arce, Doctores.
Lunes a domingo de 9:30 a 17:30 h.
Aunque hay otras gorditas en este mercado, el consenso popular señala a las del Rinconcito como las mejores. Estamos de acuerdo. Son chiquitas, crujientes, con mucho chicharrón en el centro (hacen honor al nombre del platillo) y llevan una salsa roja exquisita: pica poquito, hay que ponerle sin miedo. Cuestan nueve pesos. A unos cuantos locales de distancia está la tepachería El Oasis, así que puedes acompañar tus gorditas de esta legendaria bebida.
(Tamara De Anda)
