Comer sano es cada día más difícil y peor cuando ya se acerca el fin de semana. En cuanto sales de la oficina, te olvidas de la dieta, mandas a volar la clase de crossfit y estás más que puesto para darle a la copita y a la comilona. Pero cuando llega el lunes, aún sientes remordimiento y pena de todo lo que te comiste.
Deja de agobiarte y comienza la semana con una dieta saludable. La recomendación de esta semana es la col rizada, la cual es rica en agentes antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres.
Contiene también omega 3 que regula los procesos inflamatorios del cuerpo y su consumo regular previene la formación de cáncer de colon, mama y próstata.
Es muy probable que ya la hayas visto antes como adorno decorativo de algún platillo y seguramente no te la comiste. Pues ahora los chefs la están cocinando como platillo central.
Es por eso que seleccionamos para ti, un par de restaurantes que utilizan este ingrediente en diversas presentaciones. Visítalos y elige tu favorito.
Orígenes Orgánicos
-Este restaurante ofrece una carta de alimentos orgánicos y brinda la opción de hacer el súper ahí mismo.
– Una vez por semana se prepara una ensalada de col rizada con aderezo de crema y pepitas.
Dirección: Plaza Popocatépetl 41A, Colonia Condesa, Cuauhtémoc.
Teléfono: 5208 6678.
Horario: lunes a viernes de 8:30 a 22:00 y sábado y domingo de 9:00 a 18:30 horas.
Ojo de agua
– No es un restaurante vegetariano, aunque abundan las frutas y verduras. De hecho, la especialidad son los sandwiches y las ensaladas que están preparadas de una combinación de lechugas orgánicas.
– Todos sus productos están en venta, así que puedes aprovechar para hacer el súper.
Dirección: Citlaltépetl 23-C, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc.
Teléfono: 6395 8000.
Horario: lunes a viernes de 8:00 a 22:00 y sábado y domingo de 8:00 a 21:00 horas.
Si lo tuyo es ser chef de closet, entonces chécate esta receta y sorprende a todos con tus talentos culinarios.
Receta
Sopa de papa y col rizada
Preparación 1) Combina el caldo y agua en una olla mediana y manten caliente sobre fuego lento.
2) Calienta una olla grande sobre fuego medio alto y agrega la mantequilla junto con el aceite.
3) Agrega los puerros y saltea 2-3 minutos para suavizar. Sazona con sal y pimienta.
4) Agrega la papa y cocina 2 minutos más. Añada las hojas de col y saltea 1 minuto más.
5) Agrega el caldo y agua caliente.
Cocina a fuego lento 30-45 minutos.
¿Dónde comprarla?
City Market San Jerónimo
Dirección: Avenida San Jerónimo, 190, Coyoacán.
Teléfono: 5550-5534.
Horario: lunes a sábado de 10:00 a 20:00 horas.
Green Corner
Dirección: Mazatlán 81, Condesa, Cuauhtémoc.
Teléfono: 5286 3939.
Horario: lunes a domingo de 8:00 a 22:00 horas.
Mercado de Medellín
Dirección: Medellín 234, Roma, Cuauhtémoc.
Horario: lunes a domingo de 7:00 a 18:00 horas.
Mercado de San Juan
Dirección: Ernesto Pugibet 21, Centro, Cuauhtémoc.
Horario: lunes a domingo de 7:00 a 17:00 horas.
Central de abasto
Dirección: Río Churubusco S/N, Ejidos del moral, Iztapalapa.
(VIRIDIANA VALERDI/ MÁSPORMÁS)
