El chef Wes Avila no buscó crear un platillo nuevo o crear algo exótico, él sólo quería hacer algo realmente bueno con el muy querido taco. Por ello, en 2012 comenzó Guerrilla Tacos, un food truck especializado en tacos, ubicado en Los Ángeles, ciudad estadounidense que tiene una cultura del taco debido al gran número de mexicanos que viven en ella.

La propuesta de Wes viene a la Ciudad de México con un evento especial para deleitarnos en el restaurante Cocina Conchita, en la colonia Roma, donde la cultura taquera californiana de Wes, el chef Diego Hernández Baquedano y la escena taquera chilanga harán una colaboración para crear un menú especial con 10 platillos a la carta, en los que mezclarán la creciente alta cocina de California con la cultura, el orgullo y los ingredientes únicos de esta ciudad, que también es la mismísima capital del taco.

Cocina Conchita
Álvaro Obregón 154, colonia Roma Norte.
Teléfono 52642866
Taco Takeover Weekend
@conchitarestaurante