Aunque eran un alimento muy popular entre nuestros ancestros, actualmente no nos agrada la idea de comer insectos, sin embargo en la CDMX hay una gran variedad de lugares donde ofrecen esta comida prehispánica. Chapulines, gusanos de maguey y hasta alacranes. ¿Te animas a probarlos?
La Cocina de San Juan
Foto: Facebook LaCocinadeSanJuan
Este restaurante es uno de los imperdibles. Queda muy cerca del mercado de San Juan y ofrece una gran variedad de platillos, entre los que encontrarás el taco prehispánico el cual puede llevar escorpiones, cínicuil, escamol, aocíl, hormiga, o araña de maíz. Delicioso ¿Verdad?
Y para que quede bien condimentado, puedes ponerle una de las dos salsas prehispánicas: de Chínicuil o hormigua chícatana. Aunque en algunas temporadas es difícil conseguir insectos, en este establecimiento tienen de todo durante todo el año.
Dónde: Ernesto Pugibet #21, colonia Centro, delegación Cuauhtémoc.
Horario: 09:00 a 20:00 horas
Restaurante-bar Don Chon
Ubicado en el corazón de la merced y con casi 80 años de existencia, el Restaurante-bar Don Chon ofrece acociles, escamoles, gusanos de maguey, jumiles y ahuautle (huevos de mosco o chinche de agua). Además puedes acompañar tus insectos con comida mexicana tradicional.
Dónde: Regina #160 colonia Centro histórico
Horario: de lunes a sábado de 11:00 a 9:00 horas.
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Sabor de luna
Foto: Facebook Sabor de luna
El ambiente prehispánico predomina en el sitio. En el menú se encuentra una gran diversidad de platillos que tienen insectos como ingrediente principal: tortitas de ahuatle, sopa de chapulín o caracoles en salsa verde. Además en el sitio se presentan frecuentemente algunos artistas como Rosy Arango.
Dónde: Av Acoxpa #566 loc.2, prolongación División del Norte y Tlalpan.
Mercado de San Juan
Foto: Cuartoscuro
¡El de ley! En este mercado podrás encontrar de todo, desde carnes exóticas hasta una gran variedad de insectos. Si lo que te gusta es la cocinada, aquí puedes adquirir chapulines, escamoles, caracoles de tierra y gusanos de maguey para que te luzcas en la cocina.
Dónde: Ernesto pugibet 21 colonia Centro, delegación Cuauhtémoc
Horario: 6:50 a 20:30 horas
(Foto: Cuartoscuro)