Lánzate a probar todas las riquísimas opciones que habrá en esta feria, apta para todos los paladares
Por Ariadna Lucas Coronel
La Feria del Tamal Vegano tendrá su décima edición este 2025 en el corazón de la Ciudad de México: el Centro Histórico (más adelante se dará la ubicación exacta). Por tres días podrás disfrutar de tamales veganos de todos los sabores y variedades.
Tras diez años de ofrecer tamales aptos para todxs, la Feria del Tamal Vegano tendrá una fiesta a lo grande con expositores que ofrecerán distintos productos veganos, música y actividades relacionadas al maíz. De acuerdo con lxs organizadorxs, Bazar Vegano y Artesanal, la entrada al evento será libre, aunque la compra de tamales a cada expositor no.
La 10 Feria del Tamal Vegano tendrá lugar del 31 de enero al 2 de febrero de 2025. Puedes ir desde tempranito y desayunar muchos tamales, pues el evento empieza a partir de las 09:00 de la mañana.
Como en ediciones anteriores, seguro encontrarás tamales de setas, verdolagas, chocolate, mixiote, mole frijol, flor de calabaza y más variedad en hojas de plátano y de maíz.
Hay tamales oaxaqueños, tamales calientitos
Esta feria no sólo nos recuerda que para disfrutar de un buen tamal no es necesaria la carne o la manteca, pues siempre son deliciosos y con mucha proteína; también se hace en marco del Día de la Candelaria.
Este festejo tiene su origen en España por la conmemoración de la Virgen de la Candelaria, la cual se realiza en la Basílica de la Virgen de la Candelaria en las Islas Canarias, España.
Sin embargo, la tamaliza es una costumbre 100% mexicana que mezcla una tradición de origen prehispánico que, basándose en el calendario azteca, se festeja en la misma fecha. Se trata de la bendición del maíz, por lo que se elaboran alimentos con él.
Es por ello que en México se acostumbra que la persona a la que le salió el niño Dios en la Rosca de Reyes sea la encargada de “pagar” los tamales y el atole el Día de la Candelaria.
Así que ya sabes. El Día de la Candelaria es un día que todxs podemos disfrutar (y también pagar nuestras deudas si nos salió “el muñequito” en la rosca que nos comimos apenas esta semana). Y si tienes una dieta libre de carne o derivados animales, la Feria del Tamal Vegano es la opción perfecta para ti. Y si todavía no le entras a la comida vegana, no importa, éste es un buen momento para probar algunos de los deliciosos platillos que ofrecerá el evento.
Un platillo con raíces prehispánicas
Los tamales se remontan a la época prehispánica. Se dice que eran un alimento para las grandes fiestas; también se preparaban para agradecer la fertilidad de la tierra, en cualquier evento social y como ofrenda a los muertos. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el tamal de esa época era más firme y apelmazado, elaborado con verduras como calabaza, chile y maíz.
Después de la Conquista el platillo se fue adaptando e incluyendo ingredientes provenientes de Europa como la manteca y la carne de cerdo, en sustitución de las verduras.
FICHA DEL EVENTO
Feria del Tamal Vegano 2025
Dónde: Centro Histórico de la Ciudad de México (lugar exacto por confirmar)
Fecha: del 31 de enero al 2 de febrero
Horario: a partir de las 09:00 horas
*Texto adaptado para + Chilango diario