Llega la 27° edición de Expo Café en CDMX, donde tendrás acceso al Gourmet Show, que incluye el Salón dl Chocolate, Wine Room, Agave Fest y más
Por María Daniela Ortiz*
La edición 27 de la Expo Café en CDMX casi llega a su punto de ebullición. El evento reunirá a expositores especializados en insumos para baristas y granos de café. Además, con tu boleto de entrada tendrás acceso al Gourmet Show, que incluye el Salón de Chocolate y Cacao, Wine Room, Agave Fest y el Pabellón Veganauta.
Éste es un espacio para impregnarse de la tradición cafetera del país; aquí encontrarás nuevas marcas y negocios de café para encontrar tu nuevo favorito por las mañanas o, si eres un barista, también es un espacio para encontrar insumos especializados, hacer alianzas con proveedores y crecer tu pequeño negocio.
También habrá conferencias sobre el mercado del café y sus preparaciones, talleres para aprender nuevas formas de infusión, exposiciones sobre las nuevas herramientas de extracción y el codiciado Premio Sabor Expo Café, que reconoce a las mejores mezclas o cafés de origen en grano de marcas mexicanas.
Lo más chido es que con el mismo boleto y sin costo extra tienes acceso al Gourmet Show edición 18, una plataforma completa que promueve las empresas nacionales que trabajan con ingredientes locales como el vino, el agave y el chocolate. El Gourmet Show está dividido en tres salas y un pabellón: Salón de Chocolate y Cacao, Wine Room, Agave Fest y el Pabellón Veganauta.
Salón de Chocolate y Cacao
El Salón de Chocolate y Cacao expone a los mejores chocolateros y productos con base en cacao hechos en México. Como cada año, celebran el Grand Prix de Chocolate que premia a la maestría chocolatera mexicana; además de que incluye talleres especializados en repostería con cacao y conferencias sobre cómo llevar tu microempresa.
También comprende dos exhibiciones muy especiales: “Barbie se viste de chocolate”, donde veremos a la muñeca con indumentaria de cacao; y el “EAT ME 2024, vestido de chocolate Supernova”, una propuesta creativa de Jimena Téllez Montoya que muestra indumentaria realizada con cacao y chocolate.
Wine Room
Aquí encontrarás el mejor vino que se produce internacionalmente, pues participan bodegas, importadores y distribuidores de vinos del viejo y nuevo mundo, además de vinos mexicanos. Más que lazos comerciales, se viene a degustar, comprar y disfrutar el consumo del vino. Habrá talleres sobre cómo hacer una correcta degustación y con qué alimentos combinarlo para la cena ideal.
Agave Fest
La industria mexicana destaca por la producción del agave, pues dicha planta la utilizan para varios productos como sotol, raicilla, bacanora, mezcal y pulque. El Agave Fest es un foro para el rescate y difusión de los productos generados a partir de la destilación del agave. También se viene a degustar y, si tienes un negocio local, a hacer nexos comerciales.
Pabellón Veganauta
Pero si te interesa cambiar tu alimentación por una más sana y lejos de la crueldad animal, asómate al Pabellón Veganauta, un espacio donde encontrarás negocios y restaurantes especializados en productos veganos. El pabellón está enfocado a que el público conozca este lado de la alimentación e incluye charlas sobre cómo llevar una vida vegana y más autosustentable.
¿Cuándo y dónde?
Agenda este 5, 6 y 7 de septiembre en un horario de 11:00 a 20:00 horas en el World Trade Center (Montecito 38, Nápoles). Costo con prerregistro: 1 día, $220 por persona; sin prerregistro: 1 día, $260 por persona. La entrada incluye acceso al Salón del Chocolate y Cacao, Wine Room, Agave Fest y Pabellón Veganauta.
