Tercera y última parte de la lista chilanga de experiencias épicas que te convertirán en máster de los obsequios de esta temporada
Por Isaac Garrido*
Sabores kawaii
Justo cuando creíamos que una concha o un postrecito no podían ser mejores, hubo alguien que se atrevió a mezclarlos con una pizca de ternura, una dosis kawaii y mucha inspiración en Hello Kitty.
Mar Silva, una emprendedora creadora de fenómenos kawaii virales como las Kitty conchas o las Kitty gorditas, es quien te guía en este taller de repostería temática que surgió luego de que sus clientas le pidieran que les enseñara a preparar todo lo que vendía en bazares o en el ya famoso Kittyanguis del metro Chabacano.
Las clases que se imparten cerca del metro El Rosario tienen capacidad para 10 personas y fuera de eso no tiene límites, pues la toman desde morrxs que son fans de Hello Kitty o la cultura kawaii en general hasta señoras que se avientan a emprender.
Para estas fechas, ofrecerá un taller de decoración de galletas navideñas y, mientras alista los pedidos de su ya famosa Kitty rosca de reyes, ya piensa en diversificar sus talleres incorporando otros tiernos fenómenos como los Ternurines.
Costo: $850 por persona
Horario: sábados o domingos de 10:0 a 14:00
Reservaciones: WhatsApp al 56-2397-0263; FB: mar silva; IG: @marsilva57
Gastronomía sin mame
Si el protocolo que rodea a algunos restaurantes que prometen alta gastronomía te resulta intimidante, Apapacho es para ti. Luego de alejarse de la industria restaurantera tras los embates de la pandemia, el chef Julio César Lugo decidió crear experiencias que buscan quitarle toda la pretensión a una buena comida.
Literalmente abre las puertas de su casa para ofrecer comidas o cenas completamente personalizadas que pueden ser privadas o incluso hacer coincidir extrañxs en una mesa.
Una vez que entran en contacto, este experto se da a la tarea de seguir los antojos, preferencias y hasta alguna alergia para crear menús de alta cocina adaptados a cualquier presupuesto desde los $300 por comensal, pero sin todos los abrumante artilugios que existen en un restaurante. Si la intimidad de tu hogar es lo tuyo, Apapacho puede trasladar esta experiencia hasta tu hogar.
¿Te enamoraste de un platillo o quieres sorprender a tus invitadxs? Este chef también da clases de cocina, que duran unas cuatro horas, en las que te enseña a preparar un menú usando ingredientes cotidianos.
Costo: $300 – $1200
Horario: variable y adaptable
Dónde: Santa Maria la Ribera
Reservaciones: FB: julio.c.lugo.9; IG: @cesarjc
Caricia al paladar
El paladar de lxs chilangxs es de batalla, este se forja a base de mezclas insospechadas que van con limón, con chile del que pica o del que no pica y hasta incluye uno que otro insecto como los chapulines. Sin embargo, la miel es uno de esos sabores que pueden confundir a tan sofisticada arma, pero para descifrar ese dulce elíxir están las catas de miel que ofrece Mieles A de abeja.
Este proyecto fue fundado por Arlette Gómez Ortiz, la primera persona de Latinoamérica en obtener la certificación como miembro del panel de personas expertas en análisis sensorial de miel de Italia, que ahora busca llevar a las y los asistentes a descubrir todo lo que hay detrás de este alimento a través de una experiencia sensorial y de mucho aprendizaje.
En estas sesiones, que se pueden realizar en distintos lugares con la participación de distintxs expertxs vas a poder probar varios tipos de miel, aprenderás a apreciar sus aromas, texturas y sabores y conocerás a detalle cosas como el sabor que puede tener una miel de acuerdo con las flores por las que ha pasado la abeja que la produce.
Próximamente las catas comenzarán a realizarse en ciudades como Guadalajara y para 2025 en CDMX ya planean realizarlas en Xochimilco así como en un huerto urbano en la colonia Condesa.
Costo: de $500 a $1000, dependiendo la locación
Horario: variable
Dónde: variable
Reservaciones: Instagram @mieles.adeabeja
Aventura extrema en Xochimilco
En las aguas del sur de la CDMX también hay lugar para regalar una experiencia única de Navidad: una aventura en kayak en pleno amanecer. Por extremo que parezca no necesitas experiencia previa para navegar por las aguas de esta ancestral zona, ya que basta con tener espíritu temerario, irte bien abrigado y madrugar para estar ahí a las 5 horas.
El momento cumbre y que seguro será algo digno de contar a futuro es la posibilidad de ver el amanecer, cuyas vistas te darán un buen de fotos para repartir por todas tus redes y hasta te harán pensar que no te encuentran en la capital.
Algo curioso es que lxs organizadorxs de estos recorridos han entendido que lxs chilangxs no funcionan sin una buena comida para arrancar el día, por lo que ofrecen paquetes con comida. Las rutas de los recorridos incluyen destinos emblemáticos de la zona como la Isla de las Muñecas, el Castillo de Xochimilco y los ajolotarios.
Sea cual sea el rumbo que elijas, el tour promete quedar grabado en la memoria, especialmente si se realiza entre amigos o bien, lo obsequias como ese plan de escapada romántica.
Costo: $250 y $450 con alimentos
Horario: lunes a domingo 5:00, 8:50, 12:30 y 16:30
Dónde: Xochimilco
Reservaciones: Instagram @kayak.xochimilco
*Texto adaptado para + Chilango diario