Uno de los restaurantes de gran tradición en la Ciudad de México y que desde su apertura a ofrecido cocina auténtica y tradicional mexicana, trae hasta el próximo 3 de junio todo el sabor de la cocina yucateca a través del Festival Gastronómico de Yucatán.
Durante este tiempo se podrán degustar un mosaico de platillos típicos con las recetas originales elaboradas por mayoras, en un viaje por la Tierra del Faisán y del Venado, con su espectacular cocina, resaltando el mestizaje culinario entre la influencia europea y criolla con ingredientes característicos del Estado.
La basta gastronomía de Mérida enriquece las entradas para abrir el apetito con exquisiteces como los codzitos, las tostadas de venado, los tradicionales panuchos y el salbute.
En el manjar yucateco de Fonda Mexicana, también estarán presentes platillos íconos como la clásica sopa de lima y la crema de chile xcatic, los lomitos valladolid; plato característico por la cocción y combinación de carne de puerco y chiles serranos secos yucatecos; el frijol con puerco, entre otros.
Además, el menú también contará con los clásicos yucatecos, desde el relleno negro, la cochinita pibil, y el delicioso chile xcatic relleno de cazón, sin olvidar un maridaje acorde, con bebidas autóctonas como agua de guanábana o agua de chaya.
Cada una de las creaciones fueron realizadas a través de una exhaustiva investigación, explorando los orígenes y técnicas gastronómicas utilizadas en el Estado de Yucatán, desde tiempos de las mayoras a nuestros días, y así traer a Fonda Mexicana la auténtica cocina yucateca, y su sabor típico reconocido por el predominio de los condimentos, teniendo lo más representativo del arte culinario de esta legendaria región.
Sin duda el Festival Gastronómico de Yucatán ofrece todas las riquezas culinarias de este estado en un ambiente acogedor y muy mexicano que bien distingue a la Fonda Mexicana.
Lugar: Fonda Mexicana
Direcciones:
Polanco
Homero 1910, colonia Polanco
San Jerónimo
Avenida San Jerónimo 775, San Jerónimo Lídice
Lindavista
Avenida Montevideo 279, colonia Lindavista
Satélite
Circuito Centro Comercial, Plaza Satélite 2251
Horarios: lunes a domingo de 7:00 a 19:00 horas.
Cuenta promedio: $220
(Brenda Vega)