Desde rojas y jugosas granadas hasta nutritivas coles de Bruselas y dulces cañas de azúcar, la compra de estos productos también genera mayores ingresos a los productores nacionales
Cada mes del año viene con sus frutas y verduras de temporada y diciembre no es la excepción, pues de acuerdo con la Secretaría de Cultura y Desarrollo Rural, la naturaleza nos regala una variedad de productos frescos que, además de deliciosos, ofrecen beneficios nutricionales, pues cuando los productos están frescos conservan mejor sus propiedades nutricionales y su sabor.
El precio es otra ventaja de los frutos de temporada, pues se venden a un menor precio, debido a que hay una gran disponibilidad de estos en el mercado. Además, la compra de estos productos genera mayores ingresos a los productores nacionales, lo que implica un apoyo directo a la economía nacional.
Te presentamos algunas de las frutas y verduras que brillarán en diciembre, junto a algunos datos interesantes y consejos para prepararlas:
1. Granada: la joya roja de diciembre
Las granadas han sido símbolos de fertilidad y prosperidad en diversas culturas a lo largo de la historia. Con su brillante color rojo intenso se vuelve un festín para los ojos y una fuente rica en antioxidantes, su consumo regular ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. Además, su sabor agridulce la convierte en el complemento ideal para ensaladas, postres o incluso en salsas para carnes. Su producción en 2022 fue de más de 5 mil 880 toneladas.
2. Mandarinas: pequeñas explosiones de vitamina C
Las mandarinas son originarias de China y se consideran un símbolo de buena suerte, especialmente durante el Año Nuevo. La vitamina que contienen es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, algo crucial durante la temporada de resfriados y gripes. Además, su fácil pelado las convierte en el snack perfecto para compartir durante las reuniones festivas. Su producción en 2022 fue de más de 299 mil 898 toneladas.
3. Coles de Bruselas: mini repollos llenos de nutrientes
Las coles de Bruselas recibieron su nombre por ser cultivadas en la región de Bruselas en Bélgica. Aunque pequeñas, son grandes en sabor y nutrientes. Son pequeñas joyas verdes que aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales, como vitamina K, vitamina C y fibra. Su versatilidad en la cocina es sorprendente: puedes asarlas, saltearlas o incluso incorporarlas en guarniciones festivas. Su producción en 2022 fue de 53 mil 858 toneladas.
4. Betabel: el toque vibrante en tus platos
Las remolachas eran utilizadas por los antiguos romanos no sólo como alimento, sino también con fines medicinales y como colorante natural. El betabel no sólo añade un color vibrante a tus platos, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Es rico en fibra, lo que favorece la digestión, y contienen compuestos que pueden ayudar a mejorar la resistencia física. Además, su dulzura natural las convierte en una adición perfecta a ensaladas o incluso en deliciosos batidos. Su producción en 2022 fue de 18 mil toneladas.
5. Lima: frescura y acidez en cada bocado
Con su refrescante sabor cítrico, aporta una explosión de frescura a tus platos. Rica en vitamina C y antioxidantes, la lima no sólo realza el sabor de tus comidas, sino que también proporciona beneficios para la piel y el sistema inmunológico. Su producción en 2022 fue de 9 mil 222 toneladas.
6. Tejocote: dulzura tradicional de diciembre
El tejocote, fruta típica de la temporada, es conocido por su dulzura única. Además de ser delicioso, es rico en fibra, vitamina C y minerales esenciales. Puedes disfrutarlo crudo, en compotas y por supuesto ¡en el ponche! Su producción en 2022 fue de: 5 mil 394 toneladas.
Más dulzura
Otros productos agrarios que también llegan en la temporada decembrina son la caña de azúcar, ingrediente dulce y natural que puede agregar un toque especial a tus postres; uvas, fuente de antioxidantes y polifenoles que se asocian con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, y la jícama, que con su textura crujiente y sabor suave, es perfecta para añadir frescura a tus platillos. Además de ser baja en calorías, es rica en fibra y vitamina C.