Abierta al público desde hace más de 130 años, La Vasconia es una de las pocas pastelerías capitalinas que ha sobrevivido a devaluaciones, temblores y hasta a la competencia.
Antes de contarte lo que puedes encontrar en este lugar, comenzaremos por hablar un poco de la historia de las panificadoras: se dice que en 1869 habían unas 30 panaderías en la Ciudad de México, de las cuales siete eran españolas.
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Para 1890, el número de panaderías se triplicó con la llegada de los baztaneses que encontraron en el Centro Histórico un lugar para vivir y trabajar.
En el Centro Histórico aún vive una de las pastelería de mayor tradición en la zona, nos referimos a La Vasconia, la cual abrió sus puertas desde 1870 y desde entonces se ha convertido en la favorita de muchos chilangos.
En este lugar puedes encontrar todo tipo de repostería, pasteles de todos los tamaños, de eso dependen los precios, por ejemplo un pastel para 20 personas tiene un costo de 300 pesos; además el pan es elaborado a lo largo del día por lo que siempre lo vas a encontrar fresco y hasta calientito.
Otra de las cosas a resaltar de este lugar es que también cuenta con servicios de restaurantes, por el precio ni te preocupes; por ejemplo, venden cuartos de pollo, que puedes acompañar con ensalda, arroz, papas o mole por tan solo 36 pesos. Vale la pena que revises su menú, pues tienen otro tipo de alimentos preparados con pan que podrás disfrutar si necesitas un desayuno bastante práctico.
En la entrada del lugar te da la recepción un trompo de carne de pastor, no te puedes ir de ahí sin probar uno de sus tacos, por tan solo 12 pesitos, te estarás echando una delicia, también los hay de bistec o, si lo prefieres, prueba sus tradicionales tortas de milanesa, te recomendamos acompañarlas de una de las aguas frescas que se elaboran ahí.
Dónde: Tacuba # 73, colonia Centro Histórico, delegación Cuauhtémoc
Horario: Lunes a viernes de 07:00 a 22:30 horas
Costo: Desde 50 pesos armas tu paquete
(Foto: Dulce Ahumada/MxM/La Vasconia)