Quién diría que un changarro que tiene más de 30 años de existir y que para mucha gente, era hasta una leyenda urbana; ahora sea punto de reunión y sensación entre todos los curiosos que desean probar por lo menos una vez en su vida, los deliciosos “machetes”.
Doña Martha es la creadora de estas quesadillas fuera de serie. Su fama se debe a su gran tamaño, miden 60 centimetros y se puede escoger el relleno de entre 10 guisados: chicharrón, pancita, hongos, pollo, picadillo, huitlacoche, carne, queso, flor de calabaza y sesos. Para todos los que les gusta la variedad, puede ordenar el machete cubano, preparado con un poco de los 10 guisados. Y si de solo leerlo, ya les causó indigestión, hay un cliente que tiene el record de haberse comido nueve machetes en una sola sentada.
Los más pedidos son los de pollo y chicharrón, con su respectivo queso. Para bajar la quesadilla, hay el tradicional refresco de cola o el de mango, aunque se va a necesitar más que una bebida para digerir esta delicia kilométrica.
El tiempo de espera para probar un machete, es alrededor de dos horas, increíble pero cierto. Así que lleva tu silla, siéntate en la banqueta, lleva ese libro que no has terminado de leer y sé muy paciente. O ve por las mañanas que no hay tanta gente y tu espera será menor.
Los clientes más frecuentes, son vecinos que llevan más de 20 años yendo a diario, estudiantes curiosos, Godínez cercanos y últimamente, gente de toda la ciudad. Las personas abarrotan el pequeño lugar y esperan pacientes para probar el famoso machete y claro, tomarse una foto con Doña Martha, que ya es toda una celebridad.
LOS NÚMEROS DIARIOS DE LOS MACHETES
- 6 kilos de chicharrón
- 10 kilos de pollo
- 15 litros de salsa verde
- 15 litros de salsa roja
- 28 kilos de queso
- 35 kilos de cebolla
- 50 kilos de masa
- 700 quesadillas aproximadamente
¿Dónde?
Lerdo 184, Col. Guerrero, Del. Cuauhtémoc.
5583 4638
Lunes a domingo de 9:00 a 19:00 h.
Quesadilla sencilla $35
Con queso $35
Con más de un guisado $38
