Tomarte un shot de mezcal es ya de por sí todo un reto, pero para ponerle más sabor y, por qué no, diversión, atrévete a preparar alguna de estas combinaciones con el ingrediente más mexicano que conocemos: el chile
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CON CHILE VERDE
Necesitas:
1 onza de mezcal
El jugo de 1 limón
1/2 onza de jugo de piña
Rajas de chile serrano
1/2 onza de jarabe de caña
¿Cómo se hace?
Agrega el jarabe de caña, esto hará que le de un toque más suave a tu bebida, después mezcla con el jugo de limón y de piña y añade el mezcal, revuelve y al final ponle el toque con una raja de chile serrano, también puedes usar rodajas de chile de árbol. Eso sí, te recomendamos quitar las semillas.
CON PIQUÍN
Necesitas:
1 onza de mezcal
1 onza de chamoy
1 onza de concentrado de tamarindo
Sal de gusano o chile piquín
Tiras de pepino
¿Cómo se hace?
Te recomendamos usar un shaker, agrega el hielo al gusto, posteriormente pon el mezcal junto con el chamoy y el tamarindo, mezcla por unos 30 segundos. Previamente escarcha tu vaso con el piquín o la sal de gusano y vacía la mezcla. Para decorar coloca una tira de pepino.
BARBACOA
Necesitas:
1/2 onza de jugo de limón
1/4 onza de jarabe de jengibre
1 cucharadita de puré de chipotle en lata
2 rodajas de limón
2 onzas de mezcal
1 tira de pimiento rojo
¿Cómo se hace?
En un shaker mezcla el jugo de limón, el jarabe de jengibre, el puré de chipotle y el limón. Después agrega los hielos y el mezcal, agita de nuevo. Pasa la mezcla a un vaso y adorna con el pimiento rojo.
SHOOTER DE JALAPEÑO
Necesitas:
Chiles jalapeños
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de Tajín
1/2 vaso de limonada frío
2 onzas de mezcal
1 cucharada de cilantro picado
¿Cómo se hace?
Corta la parte superior de los jalapeños y con ayuda de un cuchillo pequeño saca las semillas del centro. Enjuaga el interior de los chiles y deja escurrir. En un tazón, coloca el jugo de limón y úsalo para escarchar la orilla de los jalapeños junto con el Tajin. Coloca tus ahora chiles ya escarchados sobre un vasito mezcalero para que se sostengan. En un recipiente aparte, mezcla la limonada, el mezcal y el cilantro y por último vacía el líquido sobre cada jalapeño.
