Esta nueva plataforma se sale de las convencionales recomendaciones que abundan en internet para ayudarte a elegir dónde comer, pero también en qué plan ir y qué pedir
¿Cuántas veces te ha pasado que quieres ir a comer a un lugar y te acercas a tu amix para preguntarle qué tal está? Seamos honestxs, si esa persona con gustos similares a los tuyos (por algo es tu amigx) te dice que vale la pena y hasta te da “santo y seña”, te sentirás con más confianza de ir y tu experiencia puede mejorar.
Desde ahí parte RICO, una plataforma que se aleja de los reviews clásicos en internet para ayudarte a que tu momento restaurantero, solx o en grupo, sea el mejor. Su objetivo es guiarte para que elijas dónde comer en diferentes zonas de la Ciudad de México, en especial si quieres algo más específico, así como recomendarte en qué plan ir y hasta qué pedir.
La base de la experiencia
En RICO no encontrarás estrellas ni calificaciones como las que ya se replican en varios sitios de guías, rankings o listas. Esa no es su intención. Su foco está en el comensal, para que éste se acerque en busca de recomendaciones de expertos a los que puedan sentir cercanos y así se lleve consejos útiles.
La curaduría de su contenido empieza desde la selección de los Amigos RICO, la manera en la cual llaman a su selección de expertos en gastronomía y comelones profesionales que se encargan de dar breves pero consistentes reseñas de los lugares que han visitado, esos que aman y los hacen regresar constantemente.
En sus palabras se revelan tips sobre el mejor lugar para sentarse, cómo reservar, qué pedir de comer o beber, cuál es el mejor día u hora para ir, o con quiénes es mejor ir acompañado.
“Intentamos hacer un grupo diverso que no fueran los obvios, los que siempre están en todas las listas o en todos los paneles. Por supuesto, hay gente experta porque estar comiendo todo el tiempo en lugares te ayuda a desarrollar cierta sensibilidad hacia qué es lo bueno o qué es lo malo”, explica Mary Gaby Hubard, editora de la revista Travesías y RICO.
A ese primer filtro se añaden criterios RICO para los restaurantes, de forma que no vas a encontrar todos los existentes en la capital mexicana, ni sugerencias pagadas, ni “premios” a los lugares.
Ya sea que cumplan uno o todos los requisitos, los restaurantes que aparecen en el sitio deben ser chef forward, es decir, que esté presente en el lugar y aplique bajo su dirección una propuesta relevante y distintiva con prácticas responsables; y/o ser espacios históricos, con un pasado que los respalde y tengan un papel en la comunidad.
Sin embargo, Hubard recalca que la idea no es que las reseñas hablen de la historia del restaurante o del chef y sus logros, sino que realmente estén 100% enfocadas en ser de utilidad, por lo cual son cortas. “El concepto que les dimos (a los Amigos RICO) es: ‘piensa en cómo le recomendarías a un amigo tuyo un restaurante’”, subraya.
¿Con cuál te identificarás?
A su vez, RICO destaca por tener listas. Ya lo dijimos, la plataforma no otorga calificaciones, pero sí se preocupa por recomendar los mejores lugares para lo que sea que estés planeando. Por ejemplo, si quieres pasar un grato momento en plan familiar, existe una lista que te da opciones de restaurantes perfectos para ello.
Lo mismo ocurre si quieres sugerencias para una comida de negocios, salir con amigxs, tener un date, curar la cruda, cumplir un antojo después de la fiesta, comer pizza y mucho, mucho más.
Y si regresamos a los Amigos RICO, la experiencia se vuelve redonda con sus biografías, en las que incluso hablan de los lugares que más han visitado, el trago que mejor preparan y en qué se consideran expertos cocinando. De esta forma descubrirás que son personas que vienen de distintas industrias pero que hablan con el corazón de su amor por la comida.
“La idea es que cada restaurante tenga por lo menos tres comentarios y a partir de ahí tú puedas identificarte en personalidad y en un estilo de comer con cada uno de estos Amigos, que encuentres el que sea más afín a ti y a lo mejor digas ‘yo siempre quiero leer las recomendaciones de Pedro’. Esa es otra manera de navegar el sitio”, señala Hubard.
Algunos de los Amigos RICO
Pedro Reyes
Experto en tacos (con dos libros publicados sobre este tema) y comida callejera. Antojadizo de tiempo completo, es director creativo en Paladar, Academy Chair en 50 Best Bars y co-host del programa Glotones de Radio Chilango.
Nathalie Baaklini
De origen libanés, estudió y trabajó en Canadá. Actualmente vive en Ciudad de México, donde colabora estrechamente con los desarrolladores inmobiliarios SOMA. También es una viajera y amante de la gastronomía en sus tiempos libres.
Toshi Watabe
Mitad japonés, mitad mexicano, tiene más de 20 años de experiencia en la industria financiera. Después de vivir en Boston, Nueva York y Oaxaca, volvió a Ciudad de México, donde disfruta de comer y beber por las calles de la colonia Roma.
109 restaurantes de la CDMX aparecen actualmente en la plataforma web; cada cierto tiempo se realizan actualizaciones