Cúrcuma, matcha, maca, espirulina, açai y moringa son algunos de los superalimentos más conocidos y que han abarrotado los restaurantes de comida saludable y tiendas gourmet. Todos prometen mejorar tu salud. Aunque es un hecho que los superalimentos tienen alta cantidad de nutrientes, los especialistas recomiendan tener una dieta balanceada y comenzar a consumirlos paulatinamente para ver cómo reacciona tu cuerpo.
Superalimentos en tendencia:
Cúrcuma
El ingrediente principal de la famosa leche dorada es la cúrcuma, una especia utilizada en la cocina india y paquistaní. La medicina tradicional la ha utilizado por años debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Generalmente está a la venta en polvo. Agrégalo a jugos, licuados o adereza tu comida con ella. Puedes consumir de una a cuatro cucharaditas al día; no se recomienda durante el embarazo o lactancia.
¿Dónde la preparan rico? Atípico tiene un amplio menú preparado con superalimentos y la cúrcuma es protagonista. Prueba su leche dorada (preparada con canela, anís estrella, leche de coco y cúrcuma), sus verduras empanizadas con cúrcuma o su capuchino con leche dorada. También hay jugos, shots, aguas alcalinas y bowls que son bombas deliciosas de energía y nutrientes.
Terraza Gourmet del Parque La Mexicana; mié-sáb, 8:00-13:30, dom-mar, 8:00-22:00; $300 promedio
Matcha
Se trata de uno de los superalimentos más populares; es un concentrado puro de té verde que pasa por varios procesos para detener la fermentación y luego es molido en polvo. Puedes usarlo para tés fríos, calientes, en smoothies, latte o repostería. Sus beneficios: relajante natural, ayuda al sistema digestivo y a la concentración.
¿Dónde encontrarlo? En Sofe Superfoods, una tienda en línea. Ahí puedes comprar matcha, pero también açai, cacao, cúrcuma, espirulina, maca, moringa y más. En su página hay recetas de cómo usarlos.
sofe.mx; 100 gramos: $280
Maca
La maca es una planta originaria de Perú. El superalimento proviene de su raíz. Como puede ser muy intensa para el estómago, comienza a consumirla poco a poco. Agrégala a bebidas, jugos, licuados, en avena o repostería. Entre otras propiedades, ayuda a mejorar el rendimiento deportivo, efecto analgésico y aumenta el líbido.
¿Dónde encontrarla? Green Republic tiene una gran variedad de superalimentos, en polvo, cápsulas y hasta combinados entre sí para potenciar sus efectos.
Green Republic (Monte Athos 355, Lomas de Chapultepec); lun-dom, 10:00-19:00; maca en cápsulas: $380, en polvo 130 g: $299
Açai
El superalimento de moda es sin duda el açai, un fruto proveniente de Brasil, rico en antioxidantes, omegas esenciales, aminoácidos, proteína y fibra. Es usado para tratar enfermedades de la piel y males digestivos, como el estreñimiento. Para su consumo se sugiere una cucharadita al día en tus bebidas, smoothies, yogurt o avena.
¿Dónde lo preparan rico? El restaurante Mora Mora tiene una sección del menú dedicada al açai. Prueba el bowl Açai Mora ($155), preparado con néctar de coco, açai puro, plátano, fresa, mora azul y miel cruda; también hay versiones en smoothie. Otro punto a favor del lugar es que tiene una gran variedad de productos refrigerados y listos para llevar.
Guadalajara 36, Roma; lun-jue, 7:00-21:00, vie, 7:00-18:00, sáb, 7:30-18:00, y dom, 8:30-18:00; $200 promedio
Moringa
Es un súper, súper alimento. Tiene tanta proteína como un huevo, más vitamina A que las zanahorias, calcio, vitamina C, potasio, hierro, fósforo y más. De ahí que se le conozca como el Árbol de la vida. Como la mayoría de los superalimentos, puedes agregarla a tus bebidas y comidas. Tiene propiedades antimicóticas, antibacterianas y antiinflamatorias, y ayuda al tratamiento de la depresión.
¿Dónde la preparan rico? Verde Amor la tiene en polvo o en cápsula, pero también lo agrega a sus smoothies.
Circuito Circunvalación Poniente 23, local 7, Ciudad Satélite; lun-vie, 9:00-19:00; sáb, 10:00-17:00; en cápsulas $120, en polvo $239, smoothies $45-$60
Espirulina
Las algas marinas, como la espirulina, son supernutritivas. Ayuda a purificar la sangre, tiene algo contenido en calcio, antioxidantes y ayuda a la pérdida de peso. Puedes comer de una a dos cucharaditas al día, solo recuerda que su sabor es muy intenso. De hecho, hay quienes prefieren consumirla en cápsulas.
¿Dónde la preparan rico? En Atípico sirven un cold pressed shot con espirulina, wheatgrass —otro superalimento ganador— y limón eureka. Algunos supermercados también han incorporado los superalimentos a su catálogo. Puedes encontrar espirulina de la marca Infusiónate.
Terraza Gourmet del Parque La Mexicana; mié-sáb, 8:00-13:30, dom-mar, 8:00-22:00; shots: $52 / Walmart y Superama 100 g: $86