Te comparto algunas de las características y ubicaciones de las vitaminas que no deben faltar en tu ingesta diaria
Por Ana Paula Domínguez
¿Deberíamos tomar vitaminas? ¿En qué cantidades? ¿Cuáles suplementos son los más efectivos? De acuerdo con el Journal of the American Medical Association “la suplementación es importante ya que no todos los alimentos contienen los nutrientes esenciales que requerimos”.
Complejo B
Las vitaminas b son solubles en agua y son eliminadas el día que las ingieres. El complejo de Vitamina B es esencial sobre todo para los vegetarianos y es necesario buscar un complejo que incluya: Vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.
¿En qué alimentos la encontramos?
B1. Nueces, pistaches, semillas de girasol y germen de trigo.
B2. Hongos, salmón, hígado, kale, lentejas y frijol mongo.
B3. Almendras, camarón, semillas de girasol, semillas de calabaza y cacahuates con piel.
B5. Frijol de soya, lentejas, brócoli, kale y aguacate
B6. Espinaca, coliflor, pasas y atún fresco.
B7. Avena, lentejas, huevo, frijol de soya y mantequilla de cacahuate.
B9. Maíz, aguacate, dátil, naranja y almendras.
B12. Queso brie, salmón, queso gruyere, almejas, sardinas y ostiones.
Vitamina C
La vitamina C actúa como un diurético, favorece la síntesis de colágeno, beneficia al sistema inmune, es un antioxidante, reduce los triglicéridos y reduce el riesgo de enfermedades del corazón entre muchos otros beneficios.
¿En qué alimentos la encontramos?
Guayaba, chile rojo, pimiento, kale, brócoli, coliflor, fresas, papaya, espinaca, toronja, mango, espárragos, cebolla verde, mandarina, naranja, limón, ostiones, frijol de soya, rábanos, zarzamora, kiwi, melón y jitomate. Cuando es en forma de suplemento, la Dra. Pamela Wartian recomienda tomar de 1000 a 5000 miligramos diarios.
Vitamina D
Está en pocos alimentos y casi todos ellos provienen de fuentes. El cuerpo produce vitamina D cuando tomamos el sol llega a la piel directamente; idealmente hay que tomarlo antes de las 12 del día, 10 minutos de frente y 10 minutos en la espalda sin protector solar. La vitamina D ayuda a la absorción del calcio, previene la resistencia a la insulina, ayuda a asimilar el fósforo, es importante para la buena función de la tiroides, es antiinflamatoria.
¿En dónde la encontramos?
Salmón, atún, camarón, huevos, mantequilla, semilla de girasol, hígado, sardinas y queso natural.
Fuente: Vitamins, Minerals, Herbs and so much more. Pamela Wartian Smith. MD, MPH
