Fotografía: cortesía Trabajas en la cocina de un hotel prestigioso de una zona turística con alta afluencia en México. El chef a cargo, a propósito, te coloca los nudillos de ambas manos en la plancha […]
Fotografía: cortesía. Texto por Mariana Orozco. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en la CDMX se tiran cerca de 13 mil toneladas de comida al día, mientras que […]
Fotografía: cortesía Aprende a elevar el sabor de los clásicos molletes con estas tres recomendaciones que te harán disfrutar de una experiencia gastronómica única. Los molletes son uno de los platillos más queridos y versátiles […]
Fotografía: cortesía. Texto por Mariana Castillo Indagar en lo que incomoda puede generar cambios o al menos que la atención se centre en aquello que no se quiere mirar o que se oculta a propósito. […]
Fotografía: cortesía. Texto por Miriam Jiménez A decir de la alcaldesa de Milpa Alta, Judith Vanegas, la Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan se ha convertido en un santuario gastronómico y busca proyectar […]
Fotografía: Cortesía. Texto por Mariana Castillo Todo un festín siendo tirado a la basura fue una de las escenas que se me quedaron grabadas de la temporada dos de Succession, serie que llegó a su […]
Fotografía: Cortesía Una marquesita es un postre típico de la cocina yucateca en México. Se trata de una especie de crepa enrollada en forma de tubo, similar a una canutillo o cucurucho. Su textura es […]
Fotografía: Cortesía Del 12 al 21 de mayo, el Zócalo de la Ciudad de México se llenará de vida con la llegada de “Yucatán Expone”. El Gobernador Mauricio Vila Dosal anunció durante la conferencia de […]
Texto por Mariana Castillo Hernández. Fotografía: Cortesía El otro día en un restaurante el personal de sala era muy amable, pero no solo eso, todo el tiempo nos sonreían —con un gesto performativo, no natural—, […]
Uno de los retos a la hora de la comida, es lograr que nuestros hijos le tomen gusto a las frutas, verduras y demás alimentos saludables. Por eso, aquí te recomendamos 3 postres deliciosos para […]
Fotografía: Cortesía Pero quería gomitas. Y me tragué las gomitas. ¿Quieres agua? Nonono, ahorita se me pasa. No debí comer las gomitas. No debí comer las gomitas. Siento el ceño fruncido y un nudo en […]
Texto por Pedro Reyes. Fotografía: Pexels Aunque los tacos son uno de los antojitos más buscados por los mexicanos, no existe todavía una taquería que sea la franquicia por excelencia, como sí ocurre en Estados […]
Fotografía: Pexels 15 taquerías, 15 recomendaciones y 15 oportunidades para saborear 15 tacos deliciosos. Esta es una amplia lista de taquerías que seguro conoces, y si no, ahora sabes que existen para ir a clavarles […]
Fotografía: Cortesía Si tienes ganas de comer algo atascado y delicioso, estos son los lugares indicados. Queso derretido, tocino, catsup, mostaza, papas fritas y una carne jugosita te dejarán más que satisfecho Soul Rinde tributo […]
Fotografía: Cortesía. Texto: Mariana Castillo En la reciente llegada a una nueva colonia después de nuestra mudanza de hogar hemos explorado las fondas cercanas, tan esenciales e importantes. En años recientes me interesa cada vez […]
Fotografía: Cortesía Si pasarás Semana Santa en la capital, tienes una cita con el Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal Fiestas de Tlalpan y sus Costumbres 2023. Con más de 30 restaurantes reunidos en la explanada […]
Fotografía: Cortesía Inicia tu semana con el primer fast food de comida peruana en la ciudad. En Plaza Carso se ubica este rincón que ofrece una alternativa al pollo rostizado tradicional. El genio detrás de […]
Fotografía: Gastronomía japonesa para conquistar tu paladar Estos lugares se instalaron en la capital para dejarte encantado con sus tradicionales platillos, a fin de que te lleves un pedacito de territorio nipón a la boca. […]
Texto: Mariana Castillo Hernández Al entrevistar a Pilar Egüez, antropóloga y documentalista ecuatoriana, para un artículo que escribí sobre los maíces de su país llegamos al escabroso tema de las jerarquías que se ejercen sobre […]
Fotografía: Shutterstock Cuidar nuestro cuerpo es una tarea constante. La salud es lo primordial para todo, sin salud no podemos realizar nuestras actividades diarias, ni salir a trabajar o disfrutar de una tarde de café […]
