Te invitamos a leer Sostenibilidad es comunidad escrita por Mariana Castillo, columnista de + Chilango, quien reflexiona sobre los proyectos comunitarios de las cocinas tradicionales de México
Te invitamos a leer la siguiente columna
Esta semana te encontrarás con diferentes experiencias que deleitarán tanto a tus pupilas como a tus tímpanos, y hasta tu sentido del gusto. Atrévete a probar una nueva línea de helados de un conocido chef […]
Fotografía cortesía En la ciudad de Tlaxcala de Xicoténcatl, julio de 2023, la expectación y emoción se desatan ante el anuncio del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, que promete deleitar a los asistentes […]
Fotografía: Cortesía Aquí te compartimos algunos eventos culturales, gastronómicos y muy divertidos que puedes encontrar este fin de marzo en la CDMX, VIERNES 24 El cuerpo en que nací Se trata de una adaptación libre […]
Fotografía: Cortesía Saúva es el nombre de una hormiga amazónica. Esa fue la manera en la que conocí a Rubens Salfer del restaurante D.O.M, en São Paulo, Brasil, en el marco de Sabores de Yucatán […]
GASTRONOMÍA MEXICANA Parte 2 Lo que nos encanta de la gastronomía mexicana es… su sazón y sabores, su variedad en presentaciones, aromas y colores; la delicia que nos provoca y lo mucho que la disfrutamos […]
GASTRONOMÍA Para preparar una buena comida, hace falta tener conocimientos culinarios: técnicas y métodos de preparación, información sobre los ingredientes y la forma de utilizarlos. Además una apreciación especial de texturas, sabores y olores. ¡Buen […]
Cuando pasó el shock con el que despertamos el viernes 8 de junio, todos los que “conocimos” a Anthony Bourdain hicimos lo mismo. Primero, las preguntas —¿por qué?, ¿cómo pudo?—; después, los recuerdos de comida, […]
Uno de los eventos más esperados del año, el Corredor Cultural Roma Condesa 20, ya está aquí. Será el fin de semana del 5 y 6 de mayo de 2018, y en él participarán los […]
Lánzate a echar más trago y mucha comida en el Festival del pulque mezcal y cerveza en chinampas se realiza por cuarto año consecutivo, en la zona chinampera de la delegación Tláhuac. El Festival del pulque, […]
Cochinita, tlayudas, tortas ahogadas, cemitas, mole, machaca con huevo… ¿se te antojó? Lánzate al Zócalo de Ciudad de México, donde, desde el sábado pasado, se lleva a cabo la Feria México en el Corazón de […]
El actor Miguel Rodarte busca que los mexicanos reconozcamos el trabajo que hacemos desde diversos ámbitos, como el gastronómico o el fílmico Seguramente lo recuerdas por sus papeles en Salvando al soldado Pérez o en […]
Hace algunos años, Rocío Vázquez Landeta visitó Estambul, Turquía, y tomó con ilusión un tour gastronómico que resultó una decepción. La llevaron a tourist traps, puros lugares chafas. Los mandó por un tubo y decidió […]
Rescatar ingredientes amenazados por la mancha urbana es la nueva meta que varios chefs buscan desde sus cocinas ARTE: NURI R. MELGAREJO Como si se tratara de un platillo que se cocina a fuego lento, […]
Puedes disfrutar de la comida de Chiapas sin salir de la Ciudad de México. Chiapas es un auténtico paraíso de nuestro país. Sus paisajes, tradiciones y gastronomía lo vuelven un lugar único y digno de […]
El sábado pasado dio inicio a la Feria de las Flores de San Ángel. Cientos de chilangos, turistas extranjeros y nacionales, inauguraron la edición número 160 de esta tradicional fiesta. La música y alegría […]
“México está en sus mercados” y en los gastronómicos no está la excepción. Mercado Morisco es un proyecto nuevo, incluyente, pequeño pero grande, acogedor y hogar de muchas delicias gastronómicas hechas y derechas. Sobre la calle […]
Si es tu sueño conocer este país pero aún no reúnes el suficiente dinero para ir o te gustaría conocer un poco más de su gastronomía sin salir de la CDMX, aquí te recomendamos algunos lugares […]
Aunque Puebla queda muy cerca de la Ciudad de México, no siempre es posible visitarla con frecuencia. Como diría Juan Gabriel: “Puebla es diferente”. Este estado es uno de los más representativos de todo el […]
