Hace poco, la cadena de restaurantes de desayuno IHOP lanzó una brillante campaña de marketing —es sarcasmo. En redes se renombraron, temporalmente, “IHOB” —la “b” era por “burger”— para presentar su nueva línea de hamburguesas. […]
La cuadra entre Durango, la glorieta de la Cibeles y Monterrey se ha vuelto un hervidero de hipsterismo, de día y de noche. Al lado de un laboratorio de café hay dos lugares de repostería, […]
Llegamos a ese momento del año en el que ya podemos hacer un reporte de status: recuento de novedades, cierres, éxitos y daños colaterales en el maravilloso mundo de la hamburguesa, además de una breve […]
En cuanto le di la última mordida ya quería volver a comerla. He querido regresar todos los días posteriores a mi visita a La Inmaculada. Esta hamburguesa está bárbara. No sé bien cómo llegó a […]
No sé por qué, pero cuando mi fiel escudera me sugirió probar la hamburguesa del Restaurante Tamayo, me sonó a buena idea. Supuse que sería un restaurante “de señor” —lo que siempre es bienvenido— y […]
Ya me habían dicho de este lugar de hamburguesas que combina mi platillo favorito con mi música favorita, el rock: Rocking Burgers. Abrieron por la zona de Perisur y la UNAM, pero hace poco me […]
Esta ciudad siempre sorprende. Por eso me gusta vivir aquí: no hay nada como caminar sus calles y descubrir. La vida en la Ciudad de México es un descubrimiento permanente. Ejemplo: hace poco, caminando por […]
Si es usted lector asiduo de esta columna, conoce mi reticencia a hacer reseñas de hamburguesas de carrito y/o de puesto callejero. Mis razones son varias; sin embargo, hace poco decidí explorar ese mundo después […]
Ya se habían tardado en llegar unas burgers gentrificadoras al barrio que pinta para ser “la nueva Condesa” de la Ciudad de México: la colonia San Rafael. Hace seis meses llegó esa hamburguesería que le […]
La semana pasada se cumplió un año del día en que mi fiel escudera y yo tuvimos la peregrina idea de casarnos en el ahora demolido McDonald’s de Polanco. Tanto entonces como ahora, muchos me […]
En los últimos años, los mercados gastronómicos se han vuelto laboratorios de comida urbana. En ellos han nacido propuestas culinarias que han planteado nuevos caminos y posibilidades emocionantes. También han fungido como medio de gentrificación […]
A lo largo de las 126 semanas que tiene de vida esta columna, la única gran regla ha sido solo probar y reseñar burgers de negocios establecidos —restaurante o local—. Todas las hamburguesas de carrito […]
El antojo de burger llega sin anunciarse. Por fortuna, uno se topa con hamburguesas en casi cualquier lado. Además, recientemente la gente comenzó a reconocerme en la calle y a recomendarme sus favoritas. Me pasó […]
Desde hace mucho tiempo le perdí la pista (y la fe) a Burger King. Sé que, entre las cadenas de comida rápida, la de la coronita es de las más viejas y socorridas. Hacía muchos años […]
Hacía un buen rato que no me comía una hamburguesa del mundo fast food. Todo cambió cuando pasé por un Carl’s Jr. y vi un póster que decía: “¡Regresó! Super Bacon Thickburger regresó”. Esas tres […]
Es curioso. Hay pocos restaurantes en la CDMX que exploran la idea de que la comfort food americana nace en los jardines y los patios traseros de las casas. Por suerte, The Backyard lo hace. […]
Cuando vi un anuncio sobre una hamburguesa de res en La Cervecería de Barrio supuse que debía probarla. Curiosamente nadie me la había recomendado, a pesar de que todas sus sucursales son muy concurridas. Tampoco […]
“Llevo más de la mitad de mi vida siendo vegetariano. La verdad, me sentí incómodo al comer la Imposible Burger porque tiene justo el sabor que recuerdo de la carne —me han dicho varios amigos—. […]
Muchas veces me he preguntado qué hace a una buena hamburguesa. En una simple pregunta cabe uno de los misterios más maravillosos de la naturaleza y la creación humana. Buscar la respuesta es como buscar […]
El famoso restaurante Klein’s lleva desde 1962 casando lo mejor de dos mundos: la comida del diner americano con antojitos mexicanos. Aunque es famoso por sus salsas, sus chilaquiles y sus desayunos, también lo es […]
