Etiqueta: mexicana

En el mundo del vino existe un término llamado maridaje, que significa unir un vino con alguna comida. Los hay de diferentes tipos: de contraste, complemento, acompañamiento y de concepto. Suena más difícil de lo […]

Ya me cansé de escuchar el mismo discurso: “Nuestra cocina se basa en el producto”. Meroma no es la excepción, pero cuando pruebas uno de sus platos, las sonrisas inundan la mesa. Mercedes Bernal y […]

Para poner a prueba tu valentía y tu paladar exótico, lánzate al Festín de Insectos Comestibles que se llevará a cabo los días 8, 9 y 10 de junio en las instalaciones del Huerto Roma […]

A los chilangos nos encantan los buffets —bueno, ¿a quién no?—, por eso tenemos buffets temáticos —en los que puedes comer sushi, pizza o comida libanesa por menos de $200—, buffets mañaneros —o sea, los […]

No confíes en alguien a quien no le gusten las enchiladas. Y es que este platillo mexicano tiene tantas variaciones como personalidades. Aquí hay tres de nuestras enchiladas favoritas en la Ciudad de México. VERDES […]

Esta garnacha no le debe nada a nadie. Ese rico queso dorado por fuera y por dentro + tu carne favorita + una tortilla de harina = felicidad pura. Ya te dio hambre, ¿verdad? A […]

La comida mexicana, tan compleja y rica como solo ella puede ser —y por mucho tiempo desdeñada por la alta cocina—, por fin ha gozado, en recientes años, del merecido reconocimiento. La reciente revalorización que […]

Para los chilangos, la barbacoa es el desayuno dominguero por excelencia. Nada se compara con echar el taquito de barbacha junto con una cerveza o un jugo de fruta recién hecho, y en estos tres […]

Hablar de Nicos es hablar de un lugar que ha sido testigo de la valoración de la cocina mexicana. Desde que era mal visto servir mole en un restaurante de alta cocina, hasta que en […]

El barrio de Santa Cruz Meyehualco es famoso por ser fiestero, medio bravo, pero también por sus carnavales y por su mercado, uno de los más vivos de la capital. Y aquí te damos tres […]

Lleno de historias, ruidos, olores y sabores, tiene mucho que ofrecer a los hambrientos en búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas. Estas son nuestras recomendaciones para comer en el Mercado de la Guerrero. Lola La Trailera […]

Maíz cacahuazintle, leche de coco y masala keniano. No se trata de ninguna porra, sino de los ingredientes de unos adictivos esquites que viven en la carta del Taller de Comida Zena. El nuevo escaparate […]

Hay dos tipos de personas en este mundo: las que aman las tortas ahogadas y las que no. Para las primeras, les tenemos una buena noticia. El chef Toño de Livier tuvo una revelación y […]

Comerlos tiene su chiste, hay que construir el taco con sabiduría. Los carnitalovers lo sabemos perfectamente: al hacer y comer carnitas, nada se desperdicia. En el cazo hay lomo, chamorro, cachete, pancita, bufe (pulmón), tripa, […]

No sabemos el secreto detrás del amor que sentimos por la cochinita pibil. Tal vez sea que está hecha con cerdo o el adictivo sabor del achiote. Lo cierto es que no tenemos que viajar […]

A todos los amantes del chocolate les tenemos una excelente noticia: el segundo Festival de Chocolate y Bebidas Artesanales se llevará a cabo el próximo 17 y 18 de febrero. Como era de esperarse, el […]